ふかがわシードル - アップルランド山の駅おとえ

ふかがわシードルについて

札幌から北へ約100km。旭川から西へ約30km。
深川市は北海道のほぼ中央に位置する、美味しいお米や野菜が実る、緑豊かな農業のまち。
そして明治以来の歴史を誇る、味わい深いりんごの産地です。

「ふかがわシードル」は、この地のりんごの美味しさを知ってもらうため、市内の丘の上に作られた醸造施設
「アップルランド山の駅おとえ」にて、2015年より製造・販売を始めました。
目指しているのは、日本酒の吟醸酒のように「フレッシュで香り高く、誰にでも飲みやすい」味わいです。

こだわり

北海道深川産の完熟果実を100%使用。
芯や種を手作業で取り除き、美味しいところだけを搾った果汁を、日本酒の吟醸造りを応用した製法でじっくり発酵させました。醸造中に酵母が生み出す香りと炭酸をしっかり閉じ込めています。

製造工程

市内の果樹農家さんが丹精込めて育ててくれた果実の美味しさを大切にして発酵させるため、多くの手作業を重ねて、一本ずつ丁寧に造っています。

商品紹介

現在は深川産のりんごを使ったシードルを三種類と、洋梨を使ったポワレを造っています。時期によっては限定商品もご用意しています。

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「ふかがわポワレ」がリニューアルして新登場しました